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El alimento y el comer bien representan
parte importante de la tradición jordana y
su cultura. Servir ciertos platos en ciertas ocasiones sociales ha sido
una vieja tradición heredada en Jordania. Recomendamos no
privarse de probar algunos de los platos jordanos más famosos. Hay muchos
restaurantes de categoría que ofrecen una selección
amplia de comida árabe y jordana
auténtica
a precios razonables. |
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Los platos tradicionales a degustar
son:
* Mansaf (el plato nacional de Jordania):
Un cordero guisado entero, con salsa cocida
de yogur servida en una cama de arroz.
* Muskan : Pollo con cebollas,
aceite de oliva, semillas de pino y especias,
horneado en pan árabe .
* Maglouba : Un guisado de carne
o de pescado
acompañado de arroz.
* Sish Kabab : Pedazos de
cordero,
pollo adobado y empanadas de carne picada,
cocidos
al carbón de leña con cebollas y tomates. |
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| Por supuesto, no
falta el famoso Zahtar (pasteles de Falafel, junto con
los medames de Hummus (garbanzos Purée) y de Ful (habas secas
de Fava en aceite o Manakeesh del mundo del tomillo), para un
buen desayuno árabe. |
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Las especias
son ingrediente importante en cualquier plato jordano, se
puede encontrar tiendas especiales que venden todas las
variedades de especias árabes famosas en Amman, especialmente en el mercado Souk
de la parte baja
de la ciudad de Amman, en donde se pueden
hacer compras en algunas de las tiendas más viejas de la ciudad. Si necesita la
información detallada sobre las especias visite
www.khurdi.com
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En cuanto a bebidas locales, las bebidas sin alcohol son
esenciales en una comida jordana:
* Té : Una de las bebidas
calientes tradicionales muy populares en Jordania, hervidas y servidas
con las hierbas, especialmente Nana (hierbabuena)
, servido principalmente con el desayuno y después de comidas.
* Café Árabe : Parte de las
costumbres
hospitalarias del beduino con sus
visitantes, el café árabe se hierve generalmente con Hal (cardamomo), y
se sirve en tazas de café árabes minúsculas .
* Café con leche : servido generalmente después de las comidas
pesadas, elaborado con agua anaranjada de flor .
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El
Mar Muerto
 A
400 metros bajo el nivel del mar, el
Mar Muerto es
el punto más bajo en la formación de la tierra.
Se formó hace
aproximadamente 3 millones de años, debido a una fractura que ocurrió en
medio del valle de Jordania.
Tiene un promedio de salinidad del 32%, 43 mil
millones de toneladas métricas de sal,
que hacen del Mar
Muerto el de mayor contenido en
sal de todos los mares, por lo cual no existen formas de
vida
en sus aguas.
 Tiene
un índice de hasta el 50% de
humedad, formando una atmósfera muy densa
con una presión de 795 mm
y de
con un nivel de oxígeno 10 veces más alto
que el de
la atmósfera de la tierra. También permite una
penetración muy baja de rayos UV, es decir, la filtración de
los rayos UV es menos peligrosa para la piel.
La sal del Mar
Muerto no es igual que las sales de los otros mares, su concentración de
minerales es infinitamente más alta,
* Magnesio : Con
influencia antialérgica en la piel, también posee propiedades
curativas.
* Bromuro : Con efecto
calmante y relajante,
sirviendo como sedante al sistema
nervioso.
* Yodo : Esencial para
enmendar la función de la glándula tiroides, además de su
importancia en los intercambios metabólicos del cuerpo.
* Sulfuro : Conocido como
desinfectante natural.
* Potasio : Un regulador
natural de la humedad.
La importancia de todos estos componentes, ha llevado a
varias compañías
de productos naturales jordanas
a usar este tesoro local único, en la elaboración de productos
de belleza, extrayendo sus elementos más valiosos
en la creación de líneas completas para
el cuidado de la cara, el pelo y el cuerpo.
 Cualquier visitante
de Jordania se impacienta por
pagar una visita al Mar Muerto,
disfrutando en su recorrido de una corta estadía en
Amman, rodeada por un paisaje notable. En el camino un marcador de piedra indica
"nivel del mar", después de descender, otro
marcador 400 m debajo de éste,
muestra la superficie tranquila del mar muerto. Se pueden
ver rocas como nieve, cubiertas con
capas gruesas de sal, que destellan
formando un paisaje llamativo.
 Varias instalaciones
turísticas proveen al visitante
de una variedad de comodidades para
sumergirse en la cálida agua calmante, para descansar en
la superficie o para leer un periódico sin hundirse por
la salinidad gruesa del agua. Los hoteles
modernos de la playa incluyen clínicas terapéuticas que proveen
a los visitantes de máscaras
naturales de fango del Mar Muerto,
además de diversas formas de ocio. Las
instalaciones terapéuticas, resuelven las necesidades de
los visitantes o de los grupos de cada día más desean
pasar la noche en medio de este hermoso
paisaje. |
Las artesanías jordanas
representan una tradición de ejecución experta 
Otro famoso
El mejor ejemplo de esto es
cerámica y los trabajos de la cerámica, puesto que Jordania tiene
muchos depósitos naturales de la arcilla, cerámica se han hecho por muchos
siglos en Jordania y se han utilizado en actividades de la vida de cada día. Hoy
la cerámica y la cerámica se hacen como pedazos exquisitos de arte.
El
cristal soplado es también muy famoso en Jordania, hecho originalmente de arena
